Stéphanie Odic es una agricultora panadera radicada en Neulliac desde 2017.
Ella transforma en pan los cereales cultivados en GAEC Le Jéloux, una explotación agrícola mixta ecológica de 40 hectáreas por instinto desde hace 40 años, donde se producen patatas de siembra y de consumo, maíz, judías y cereales diversos.
El pan se elabora en la finca con trigo a partir de mezclas de variedades antiguas y recientes producidas en el lugar y luego se muele en un molino de piedra para preservar su riqueza nutricional y gustativa; agua filtrada por ósmosis inversa, que mejora el sabor y elimina contaminantes, devolviéndole así su valor; sal marina de Guérande, masa madre natural, lino, sésamo, semillas de amapola, chispas de chocolate, avellanas; fuego de leña para calentar la panadería elaborada con los preciosos setos de la finca.
Productos: pan común, morcajo, chocolate-avellanas, semillas. Según la temporada: panecillos de hamburguesa, brioche, pan de jengibre…
Pero también por encargo patatas y harina en kg o 5 kg.
Dónde encontrar nuestros productos:
– Venta directa en el Fournil el viernes de 16 a 30 horas.
– En la tienda Gros Chêne los viernes y sábados
– En la Belle Époque de Silfiac el viernes y el sábado
– En el mercado de Pontivy el lunes por la mañana.
Ella transforma en pan los cereales cultivados en GAEC Le Jéloux, una explotación agrícola mixta ecológica de 40 hectáreas por instinto desde hace 40 años, donde se producen patatas de siembra y de consumo, maíz, judías y cereales diversos.
El pan se elabora en la finca con trigo a partir de mezclas de variedades antiguas y recientes producidas en el lugar y luego se muele en un molino de piedra para preservar su riqueza nutricional y gustativa; agua filtrada por ósmosis inversa, que mejora el sabor y elimina contaminantes, devolviéndole así su valor; sal marina de Guérande, masa madre natural, lino, sésamo, semillas de amapola, chispas de chocolate, avellanas; fuego de leña para calentar la panadería elaborada con los preciosos setos de la finca.
Productos: pan común, morcajo, chocolate-avellanas, semillas. Según la temporada: panecillos de hamburguesa, brioche, pan de jengibre…
Pero también por encargo patatas y harina en kg o 5 kg.
Dónde encontrar nuestros productos:
– Venta directa en el Fournil el viernes de 16 a 30 horas.
– En la tienda Gros Chêne los viernes y sábados
– En la Belle Époque de Silfiac el viernes y el sábado
– En el mercado de Pontivy el lunes por la mañana.
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