Les Cerfs de Kerfulus

En 1990, les cultures de Christine et Hervé Allain, agriculteurs à Cléguérec, sont victimes de violents orages. Le couple décide alors de « mettre en herbe » leurs champs céréaliers pour commencer un élevage de cerfs et biches.
Aujourd’hui, plus de 150 cervidés gambadent sur les 30 hectares du parc. Et puis, peu à peu, celui que l’on surnomme le seigneur de la forêt, est rejoint par des lamas, des cochons noirs, des sangliers, des chevaux de traits anglais et des chèvres naines.
La grange a été transformée en une charmante auberge de campagne, poutres apparentes au plafond, bois de cerf, lit clos en guise d ‘étagère, vaisselier garni d’anciennes poteries de grand-mère ; ambiance cosy… Cuisine originale et savoureuse, la viande servie dans le restaurant est issue de l’élevage du parc, les animaux sont nourris à l’herbe et aux céréales cultivés sur place, ce qui permet de proposer à la clientèle une viande d’une qualité et d’une fraicheur exceptionnelle. Christine, la maîtresse des lieux, a inventé de multiples recettes qu’elle accommode aux teintes du terroir. Les plats concoctés sont festifs et copieux . Elle a créé ses propres recettes de terrines de Cerf et de Sanglier, façon Kleg, qu’elle sert avec des pommes de terre chaudes pour exalter les saveurs. Elle accompagne les tournedos de Cerf avec sa fameuse tarte aux pommes de terre et des poires pochées au vin rouge.
Le parc est ouvert à la visite tous les jours entre juin et septembre.
Accueil et vente de produits maisons : terrines de cerf, terrines de sanglier, civet de cerf et de sanglier, saucisson secs… et viande fraîche sur commande. Coffrets cadeaux à la demande.